Outdoor-Küche planen: Gas, Strom, Wasser, Material

Gas sicher betreiben

• Schlauch und Regler: spätestens nach zehn Jahren tauschen, rät der Deutsche Verband Flüssiggas (DVFG). Teile von 2016 müssen also bis Ende 2026 raus.
• Dichtheit prüfen: zu Saisonbeginn und nach jedem Flaschenwechsel mit Lecksuchspray.
• Flasche lagern: stehend und gegen Umfallen gesichert, Ventil geschützt, nicht in der Sonne über 65 °C, keine Zündquellen in der Nähe. Flüssiggas ist schwerer als Luft und sammelt sich in Vertiefungen und Schächten – also nicht neben dem Kellerfenster oder Lichtschacht.
• Einbau: Weil das Gas nach unten sinkt, darf es sich in einem geschlossenen Küchenmodul nicht sammeln können. Wie der Flaschenschrank belüftet sein muss und welche Abstände zu Wänden und brennbarem Material gelten, steht in der Anleitung des Grills.

Strom

Kühlschrank, Beleuchtung, Steckdose für den Mixer: Eine Außenküche braucht Strom über eine Außensteckdose mit Fehlerstromschutz, besser einen eigenen Stromkreis. Das legt ein Elektrobetrieb, siehe Außensteckdose nachrüsten und Erdkabel verlegen.

Wasser

Ein Wasseranschluss draußen muss frostsicher sein. Eine frostsichere Außenarmatur sperrt das Wasser innen in der warmen Wand ab, der Teil draußen läuft leer. Leitungen zur Spüle in der Außenküche müssen vor dem Winter entleert werden. Für den Schutz des Trinkwassers vor Rückfluss gelten eigene Regeln; den Anschluss macht ein Installateur.

Grill, Pizzaofen, Rauch

• Gas oder Elektro machen kaum Rauch und sind auf kleinen Terrassen und in Reihenhausgärten die entspannte Wahl. Weber empfiehlt außerdem Tropfschalen und den Rost nach jedem Grillen zu reinigen.
• Holzkohle qualmt beim Anzünden. Rauch, der in Nachbarwohnungen zieht, ist nicht erlaubt; Grillduft müssen Nachbarn hinnehmen.
• Holz-Pizzaofen: Für Öfen, in denen Speisen mit den heißen Abgasen gebacken werden, gelten große Teile der 1. BImSchV nicht; das bayerische Umweltministerium ordnet auch Holzbacköfen so ein. Bei gemauerten Öfen mit Schornstein vorher den Bezirksschornsteinfeger fragen.

Für Mieter

Ein Grillverbot im Mietvertrag ist bindend (LG Essen, 10 S 438/01). Ohne Verbot entscheiden Gerichte unterschiedlich: Das Amtsgericht Bonn einmal im Monat von April bis September mit Ankündigung, das Amtsgericht Westerstede zehn Grillabende von Mai bis September. Wer auf Gas oder Strom setzt und die Nachbarn vorher fragt, hat die besten Karten.

Licht, Wärme, Musik

Eine Arbeitsfläche braucht helles, blendfreies Licht von oben, der Essplatz warmes, gedimmtes Licht. Für kühle Abende passt ein Heizstrahler über dem Tisch. Planen lässt sich beides mit dem Gartenlicht-Rechner und dem Heizstrahler-Rechner.